Tag Archives: Ceviche

Gaston Acurio y el Pescador Artesanal

Tweet El pescador un hombre que madruga para obtener un pescado fresco y muy bueno para comercializarlo y obtener un dinero para mantener a su familia, como se sabe en el Perú existen muchos pescadores que siempre se esfuerzan por obtener un buen producto  y que la mayoria son de bajos recursos ecónomicos ese pescado, […]

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Resultados de las mejores cevicherias del Perú

Tweet Luego de tres meses de votaciones por Internet, los resultados del concurso nacional “La Mejor Cevicheria del Perú” dieron como ganador, con 73.500 votos, al restaurante El Ajicito, de la ciudad de Chimbote este reconocimiento se debe a sus clientes, quienes han recocido con su preferencia el esfuerzo y calidad de cada uno de […]

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Historia y Origen del Ceviche

Tweet Relataré la historia del Ceviche para tener mayor conocimiento de este plato de bandera del Perú en la gastronomia peruana Se nombra de diferentes maneras como Ceviche, cebiche, seviche o sebiche es el nombre de un plato a base de pescado, mariscos frescos y diversos aliños, oriundo del Perú y ahora plato internacional, ya […]

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Gaston Acurio El Ceviche con El Pisco Sour

Tweet Gaston Acurio sigue recorriendo nuestras costas peruanas donde cada vez conoce los orígenes de los productos que se toman para la elaboración de nuestros platos y bebidas de bandera el ceviche y el pisco sour. En su experiencia nos narra de como gracias a los pequeños  campesinos que se dedican cada año en sembrar, […]

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La viceministra de Pesquería Apoya el concurso del ceviche

Tweet La viceministra de Pesquería, María Isabel Talledo se reunió con representantes de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú, Armap para coordinar el apoyo de su despacho y la presencia de las autoridades en las celebraciones del 27 y 28 de junio por el Día Nacional del Ceviche. Asimismo, Talledo recibió un […]

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Sofía Mulanovich y estrellas femeninas del surf mundial prepararon ceviche

Tweet Antes de participar en quinta fecha del World Champions Tour (WCT) en la playa de San Bartolo, Sofía Mulanovich, Nadja de Col (Perú), Maya Gabeira (Brasil) y Sally Fitzgibbons (Australia) se tomaron su tiempo para aprender cómo preparar el ceviche clásico. En el tercer día del Red Bull Surfing Girls Only Camp, las tablistas […]

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¿Qué diferencia al ceviche peruano de los otros?

Tweet Se trata de una entrevista de El Comercio a el Chef Javier  Wong donde comenta la diferencia del ceviche peruano en comparación de otros paises. Javier Wong, celebrado chef y cevichero, lo explica y resume todo en una frase: “Ceviche solo hay uno y es el peruano. Veamos lo que comenta un chef experto […]

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Concurso a las mejores cevicherias

Tweet Un mes de terminar, la votación para elegir a Las mejores cebicherías del Perú, El Rincón del Gordo sigue siendo el favorito en Lima perode muy cerca por cevicheria Pez-On, y más abajo: La Choza Náutica. En el Callao, El Ceviche del Rey, Don Giuseppe y los Roccos son los que mejor cumplen su […]

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En Colombia La fiebre del Ceviche

Tweet En la capital colombiana se vive todo un movimiento gastronómico, no necesariamente por su cocina, sino por la cantidad de restaurantes de comida internacional que hay en sus calles. Sin embargo,  la Cevichería Central está logrando ubicarse en un rubro que antes solo era para peruanos. El diario colombiano “El Tiempo” el éxito de […]

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Aventura Culinaria de Alfajores

Se difunde o se dice que en el Perú es un país dulcero, donde se tiene muy buenos dulces para ofrecer, en uno de los caso están los alfajores donde tiene muchas maneras de prepararlo asi como un ceviche, donde los ingredientes son harina, majar blanco, chancaca, azúcar, dulce de leche, de muchas variedades.

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