Los Tipos de Pisco Peruanos – Comida Peruana – Gastronomia Peruana

Las variedades del Pisco se definen por el sabor y no por el aroma según el insumo utilizado para su elaboración.

Pisco Puro, hecho con variedades de uvas no aromáticas. pero no mezcladas. por lo que es hecho lógicamente de un solo tipo de uva, ahora dependiendo de la cepa puedes ser o no aromático.

Pisco Acholado, originado en la mezcla de caldos de distintas variedades de uva; y usualmente se usan cepas distintas, pueden ser o no aromáticas. Es un Pisco Mezclado o Combinado.

Pisco_peru

Pisco Mosto Verde, obtenido de la destilación de caldos incompletamente fermentados, lo que quiere decir que se interrumpe la fermentación y se destila cuando aún tiene algo de azúcar.

El célebre pisco sour, uno de los más deliciosos cocteles del mundo, resulta de batir en una coctelera 3 onzas de pisco, una de jugo de limón, una de jarabe de azúcar, media clara de huevo y 4 cubos de hielo; al servir se agregan 2 o 3 gotas de amargo de angostura o bitter.

 

Las Cepas – Uvas Pisqueras

Uvas Aromáticas

ITALIA,

MOSCATEL

TORONTEL

ALBILLA

Uvas Aromáticas

QUEBRANTA

NEGRA CRIOLLA

MOLLAR

UVINA

 

 

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Author:Luis Gonzales

Emprendedor en Internet y Marketing Multinivel, Amante de la Gastronomia peruana, Blogger por vocación, gusta de la tecnología

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