Gastronomia Peruana ¿Quieres preparar una rica parrillada?

Si desea sorprender a sus seres queridos con sus habilidades culinarias, siga estas recomendaciones que lo ayudarán a preparar deliciosas carnes a la parrilla

Para hacer una buena parrillada se aconseja usar carne fresca, no congelada, nos dice Paulo Rosetti, director gerente de Agro Comercial Progreso – Aycha. “Es por eso que se debe comprar de preferencia el mismo día pues, al descongelarse, la carne pierde su textura”

La mejor forma de transportar la carne es en un cooler, y explica que para que la parrillada salga mejor es recomendable cortar y sazonar la carne en el momento. Además, aconseja prender la parrilla 15 minutos antes de poner la carne y aprovechar ese cuarto de hora que demora en calentar la brasa para ir aderezándo la comida.

También que la carne esté en la parrilla no sobar en la misma parrilla la carne porque no sale con un buen sabor, lo ideal es darle vuelta la carne hasta que esté en su punto para consumirla

El tiempo de cocción dependerá del corte de carne que queramos preparar. Por ejemplo, un lomo fino tomará menos tiempo que una costilla entera, pues esta se demora varias horas en cocinarse.

Además no deje sobre las brasas la carne que espera comer después, pues no es bueno recalentarla, es mejor comerla en el momento. Ya que después que se pueda enfriar y volverlo a calentar la carne queda dura y pierde su sabor  es diferente a la hora de comerla al momento.

¿Más sugerencias? Serian geniales

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Author:Luis Gonzales

Emprendedor en Internet y Marketing Multinivel, Amante de la Gastronomia peruana, Blogger por vocación, gusta de la tecnología

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