Gaston Acurio y la responsabilidad de la cocina peruana

Gaston Acurio en un muro de facebook publicó un párrafo muy importante es sobre la utilización de los productos marinos con mayor responsabilidad y de manera legal en este caso comenta que se está adquiriendo pulpos bebes para el consumo en la cocina. Esto es algo que me descontenta de manera total. Para la utilización de los productos marinos y demás productos se debe hacer de manera responsable ya sea el que adquiere los mariscos como materia prima y los que consumimos. He aqui la publicación textual de Gaston Acurio:

“Nos llegan constantes comentarios acerca de que algunos cocineros en lima siguen ofreciendo como una delicadeza de la casa, pulpitos bebes. Es necesario entonces recordarles que el pulpito bebe está prohibido. Es ilegal, los pulpos deben de pesar mas de un kilo, cuidemos nuestro mar por favor mas aun si somos cocineros peruanos”

Es necesario comentar que se debe tomar cumplir las normas de veda ya sea de pulpos, de anchoveta, espero que estos señores reconsideren esta pesca ilegal que en este caso los pulpos bebes

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Author:Luis Gonzales

Emprendedor en Internet y Marketing Multinivel, Amante de la Gastronomia peruana, Blogger por vocación, gusta de la tecnología

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