Chancho al Cilindro en Mistura 2011
Uno de los puestos más concurrido en al feria de Mistura 2011 fue el área de res o de chancho o cerdo que se elabora mediante unos cilindros hechos para fines de comida.
El Chancho al cilindro, cuando pasaba por alli lo unico que pasaba era el humo de tantos cilindros que se cocinaba las costillas de cerdo, res y mucho más!
Cómo preparaba la carne en Mistura 2011
En realidad no hay ninguna receta especial, sino que todas las preparaciones que se realizan para las carnes asadas o fritas sirven para esta técnica. El secreto real de estos platos es la manera de cómo se cocina dentro del cilindro y el tipo de carbón y hierbas que se utilizan para ahumar la carne mientras se cocina en la parrilla.
El año pasado cuando fui a mistura 2010 no quedé con las ganas de comer esta deliciosa carne, el motivo fue que había demasiada gente, no se cuantas vueltas había en ese momento para comprar una porción de esta res, pero dije que está si lo probaré, y dicho y hecho lo adquirí :) Yeeeee
Aqui un video donde te comparto esta carne, primero fue el recorrido de los diferentes puestos que habia ver como lo preparaban y muchos :
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Tanto ver tanta carne junta pues tenia que probarla, y como dije en el primer párrafo me quedé con las ganas de comer esta carne en Mistura del año pasado y bueno aqui te comparto una pequeña muestra de la cilindrada
Si te gustó dejame tu comentario y compartelo a tus amigos para que sepan más de lo que fue de la feria de mistura 2011
Luis Gonzales Reply:
diciembre 9th, 2011 at 12:30 am
Uyyyy Claro que probé todos… tremendo bingo
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