Luis Gonzales

El mercado de cacao tanto a nivel mundial como nacional, ha tenido diferentes cambios. A nivel mundial se presenta una excesiva producción, esto se da por que la mayoría de los países productores de cacao exportan mas del 50% de su producción nacional, esto ha traído como consecuencia una baja en los precios de este [...]

La Historia del arroz con leche es un postre sumamente interesante. No solo es sabroso y completo, sino una de las preparaciones que nos permite explotar al máximo este famoso cereal.   De origen español pero perfeccionado en el Perú, es mencionado por Ricardo Palma cuando se refiere a un fraile libertino que estuvo “preso [...]

Comienza un nuevo mes, ya estamos octubre y lo que fue mistura 2010 en el mes de setiembre fue una gran experiencia para mi una gran aventura culinaria ya que el ver tantos lugares que ofrezcan la gastronomia peruana en un solo lugar me pareció fascinante en este video se trata de unos helados que [...]

La mazamorra morada, se puede encontrar en muchos lugares, en un pequeño puesto  en la esquina  en restaurantes exclusivos, como también locales de precio promedio, la mazamorra morada es un postre que no puede faltar en ninguna mesa de éstos locales como también en los hogares de las familias peruanas.

Este trago fue creado agregando, a la tradición inglesa del sour, varios otros ingredientes, que en conjunto, equilibran la acidez del limón del Perú. Desde entonces y por su sabor, este aperitivo   se ha difundido sin cesar no solamente en el Perú sino en los países a donde llegó gracias a los restaurantes de comida [...]

Gaston Acurio asistió  en el Salón del Cacao no pudo resistir la tentación del cacao y del chocolate. Durante dos días acudió a las instalaciones del Hotel Sheraton y conversó, degustó y se divirtió en el Primer Salón del Cacao y Chocolate. Aqui un video realizado  por APPCACAO en la aventura culinaria del Cacao de [...]

¿Han escuchado o probado la mazamorra de tocosh?  en lo particular yo no y mucho menos lo he probado hasta que me enteré buscando información por la red y leo sobre este dulce y aun sigo pensando en probarlo o no.  Se dirán el porque aún lo estoy pensando el motivo es que este dulce [...]

El dice que en el Perú es un pais dulcero, donde la  gastronomia peruana hay muchas variedades de platos deliciosos y como también de los dulces, en este artículo el Chocolate o el Cacao Peruano,  según los estudios la exportación del cacao peruano se va incrementando cada vez más como también el consumo interno también [...]