Luis Gonzales

Los nuevos talentos de la cocina peruana protagonizan este año la cumbre gastronómica Madrid Fusión. En su décimo aniversario, los organizadores han puesto el foco en “Las puertas del futuro”, Por noveno año consecutivo nuestro país participa en el congreso culinario. Como se ha hecho costumbre el stand Perú, Mucho Gusto de PromPerú fue el punto [...]

  El blog de salud del diario norteamericano “The New York Times” publicó una lista de los alimentos saludables que toda persona debe consumir; esto basado en la información proporcionada por el nutricionista Jonny Borden en su libro “Las 150 comidas más saludables del mundo”. La propuesta de Borden es variada en pescados,  frutas y [...]

La Incursión de la Combi Sanguchera por Gaston Acurio En el año 2010, publiqué una información que Gaston Acurio tenía entre sus proyecto  y es la Combi Salchipapera, en la actualidad ya en el 2012 explicó que esta iniciativa cuenta con el respaldo de la Caja Municipal de Lima, que otorga los bonos, y del [...]

Restaurante Peru: Una Nueva Familia llamada Nanka  Hace unas semanas, tuve la suerte de ser invitado a la Inauguración de un restaurante en una de las zonas exclusivas de Lima. Se llama Nanka, cuando fui no esperaba tan bien recibimiento, al abrir te dieron tu champagne, un grupo musical, invitados elegantes, el ambiente muy lindo [...]

Cena Navideña y una Buena Decoración de tu Mesa A pocas horas de la cena navideña te comparto una lo que como elaborar tu cena navideña, en  tu hogar y una opción de la decoración de tu mesa.               PURÉ DE MANZANAS (4 PORCIONES) Preparación: Esta es una de [...]

Tener una buena alimentación es muy importante para nuestro organismo, la comida peruana es muy variada, donde nos puede aportar una alimentación balanceada, basada en una comida saludable, todos debemos conocer, a continuación te comparto  12 alimentos que debes consumir para tener una comida saludable, es cierto que son muchos más, te comento los más [...]

Gaston Acurio y su Nueva Sucursal de su Escuela Pachacutec en Arequipa   La prestigiosa revista “Monocle” colocó a Gaston Acurio y al Instituto de Cocina Pachacútec en la cima del ránking de las 20 iniciativas educativas con mayor impacto en el mundo. La publicación destaca que el alcance del chef peruano permea muchos ámbitos, [...]

Chancho al Cilindro en Mistura 2011 Uno de los puestos más concurrido en al feria de Mistura 2011 fue el área de res o de chancho o cerdo que se elabora mediante unos cilindros hechos para fines de comida.

La papa Rellena en Mistura 2011   Primeras horas en la feria de Mistura 2011 del lunes 12 de setiembre, la pregunta  ¿QUÉ COMER? … ¿Que comer? Pues unas Papas Rellenas Este plato  Es la típica papa rellena criolla, en Mistura 2011, fue lo primero que quise comer en el recorrido de esta feria internacional  realizada en Lima!   La [...]

Historia del Rocoto Relleno y su Preparación El origen del Rocoto Relleno un plato peruano arequipeño elaborado a base de rocoto, que es un fruto muy picante, similar al ají, pero de forma redondeada y de tamaño similar al de una manzana (hay algunas especies más pequeñas), y que posee un sabor más dulzón, que [...]